гребешки Saint Jacques

Все наверняка пробовали в японской кухне сашими из гребешков. Запеченый он тоже не плох, особенно если приготовить его прямо в раковине. Есть в этом какая-то эстетика, опять же сок от моллюска остается на месте. Мой рецепт простенький - для тех кто не хочет особенно заморачиваться с долгими приготовлениями соусов и маринадов. Итак, промыла раковины, осторожно ножом для устриц вскрыла ракушку, удалила песок и водоросли. Добавила специй и немного соли. Влила в каждую раковину ст. л. жирных сливок и отправила зепекаться в духовку на 15-20 минут. При подаче полить оливковым маслом или бальзамико.
comments powered by HyperComments