Грибной паштет с шалфеем

Долгожданная грибная пора. Время заготовок и ароматных блюд. С недавних пор я не ем мясо и грибы стали отличной альтернативой любимым мясным паштетам. Для этого простого в приготовлении паштета подойдут любые грибы, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Недавно я готовила из лисичек, а вот этот, с белыми грибами и тонкими нотками шалфея, стал моим фаворитом. Штук 10 крепких грибов моем, очищаем, нарезаем ломтиками и обжариваем с растительном масле. В другой небольшой сковородке обжариваем корень пертушки, лук и дольку чеснока. Смешиваем с грибами, солим\перчим и отправляем в блендер, после того, как они немного остынут. В чистой сковороде растапливаем небольшой кусочек масла, гр 30, опускаем несколько свежих листиков шалфея и обжариваем их до хруста. Чтобы масло не горело, добавьте немного оливкового. После того, как масло немного остынет, удаляем листы и вливаем шалфеевое масло к грибам. Взбиваем в блендере и укладываем в форму для паштета. Паштет хранится в холодильнике до 5 дней. Приятного.;)
comments powered by HyperComments