Вареники с вишнями

Для приболевших деток вчера приготовила вареников с вишнями. Мне кажется это отличное лекарство, по летнему радостное и яркое. В общем всем любителям вишни посвящается! Рецепт удивительного заварного теста на молоке: 2 стакана горячего молока, мука 4 ст, соль, сода пол.ч.л и несколько капель лимонного сока. Муку смешиваем с содой и половиной ч. л. соли. Вливаем молоко, капаем немножко лимона (не бойтесь, молоко не свернется), замешиваем эластичное тесто, чтобы тесто не прилипало к рукам их можно смазать растительным маслом. Тесто настолько приятное, что его не хочется выпускать из рук. Вишню (2 упаковки) разморозила, дала стечь соку, который я потом уварила с сахаром и загустила крахмалом. Отличный соус к вареникам, кстати.;). Вишню засыпала сахаром, снова слила сок. Чтобы ягоды не разваливались при лепке, можно присыпать их крахмалом или мукой. Я не стала, мне так нравится.) Тесто раскатывайте потолще, т.к начинка влажная. Вареники варятся очень быстро, есть остывшими со сметаной поливая вишнёвым соусом.
comments powered by HyperComments