Мёд-суфле

Сегодня, в этот чудесный воскресный день, я приготовила для Вас необыкновенное лакомство. Надеюсь, что пчеловоды и производители этого чуда не обидятся на меня за то, что расскрываю их секреты.;)) Сейчас в магазинах и рынках появился этот уникальный продукт, но цены на него кусаются. Но теперь вы сами, без особого труда и лишних трат сможете оценить этот десерт. Невероятный, нежный, в одно мгновение тающий во рту. Медовый, с нотками мяты и цитруса. Я с трудом сдерживаю себя, чтобы за чашкой чая не сьесть целую банку, и как показала практика, дети тоже без ума от этого лакомства. Да и на здоровье, ведь что может быть полезнее мёда, только мёд суфле мохито! Готовим? Для приготовления нам понадобится блендер (не обязательно мощный), 2 вида меда (один жидкий и второй засахаренный), пучек мяты и половинка лимона. В блендер помещаем мяту, из жмыха отжимаем сок (не более чайной ложки). В чистый и сухой блендер укладываем две ст. ложки с горкой густого меда, затем 19 ст. ложек жидкого и начинаем взбивать смесь на самой низкой скорости. Чем ниже скорость, тем лучше, мед будет меньше обогощаться кислородом, текстура будет гладкая, как у сливочного крема, без пузырьков. После 5 минут взбивания добавляем сок мяты и столько же лимонного сока. Продолжаем взбивать еще минуты 4. Все, суфле готово, переливаем в сухую банку и отправляем в холодильник. Суфле будет жидковато, но в холодильнике оно загустеет. Вы можете на этот же манер изменить вкус меда, довавить кедровые орехи в базовый мед или курагу, сушеные ягоды или сделать его солнечно желтым, насыпав немножко куркумы. Творите, сочиняйте свой вкус! Приятного!.)
comments powered by HyperComments