Про Кольраби

Ни для кого уже наверное не секрет, что с весны я питаюсь преимущественно одними овощами и фруктами. Нет, я не стала вегетарианкой, но такой стиль питания подошел мне наилучшим образом. Раньше, овощи, были на моем столе в ограниченном количестве, в основном в виде гарниров. Теперь же, я с огромным удовольствием открываю для себя новые вкусы и сочетания, раньше не ведомые мне. Вот например Кольраби. Раньше, этот клубень я обходила стороной, не зная, как к нему подступиться. Немного почитав мат. часть, я была удивлена ее полезным свойствам и содержанию полезных веществ. Из-за высокого содержания витамина С ее называют «северный лимон», а по содержанию кальция она соперничает с молоком и творогом. Вот, пожалуй самый вкусный салат из мною опробованных: 2 клубня кольраби очищаем, трем на терке, туда же добавляем тертые вареные яйца (5 шт), молодой зеленый лук, чеснок по-вкусу, соль и несколько ложек сметаны.
comments powered by HyperComments