Ягоды

Заканчивается сезон ягод, успеваем печь ароматные яркие пироги и варить душистое варенье на зиму! В последнее время я очень полюбила быстрые открытые пироги - галеты. Особенно прельщает быстрота приготовления и красивая подача, про вкус молчу - попробуйте сами. Для теста понадобится 2 стакана муки, щепотка соли, пол стакана оливкового масла и столько же горячей воды, еще немного разрыхлителя для теста, не больше чайной ложки. Сухие ингредиенты смешиваю в миске. Заливаю горячей водой и маслом. Замешиваю тесто и даю ему "отдохнуть". Тем времене разогревается духовка и готовится начинка, это могут быть любые ягоды, слегка обсыпанные крахалом. Тесто разкатываю в круг, серединку лучше сделать потолще, чтобы не вытекла ничинка, крахал может не сдержать этого ягодного безобразия, а вы будете рыдать оттирая посуду.)) В середину выкладываете несколько ложек начинки, посыпаете сахаром, лучше коричневым, это придаст ягодам карамельный вкус. Загибаете края произвольно, складками и выпекаете примерно полчаса на 175 гр. Готовые галеты посыпать сахарной пудрой и тут же есть, лучше с шариком мороженого.)))
comments powered by HyperComments