Блог

Блинное тирамису

Дорогие друзья, спешу поздравить Вас с последним днем масленицы, прощенным воскресеньем. Здоровья вам и достатка! Всю неделю мы ели русские блины, а сегодня мне захотелось соригинальничать.)) Встречайте, Блинный торт тирамису.)
Читать дальше

Быстрый пирог со спаржей

Быстрый пирог из серии "Что было в холодильнике". Отличная версия как перекуса, так и плотного ужина. Понимаю, спаржа не каждый день в холодильнике водится, но у меня немножко завалялось;). На слоеное тесто потерла пармезан, уложила порезаную кругами моцареллу. Следующим слоем выложила спаржу и несколько долек черри. Соль, специи, несколько капель оливкового масла, 20 минут в духовке и все!
Читать дальше

С наступающим!

Дорогие друзья, поздравляю Вас с наступающим новым годом. От всего сердца желаю вам вкусных побед, сладкой, но не приторной жизни, хорошего настроения и большого счастья в наступающем году. Dear friends, I congratulate you on the up coming New Year. With all my heart I wish you a delicious life, good mood and a lot of happiness in the new year.
Читать дальше

Ягоды

Заканчивается сезон ягод, успеваем печь ароматные яркие пироги и варить душистое варенье на зиму! В последнее время я очень полюбила быстрые открытые пироги - галеты. Особенно прельщает быстрота приготовления и красивая подача, про вкус молчу - попробуйте сами. Для теста понадобится 2 стакана муки, щепотка соли, пол стакана оливкового масла и столько же горячей воды, еще немного разрыхлителя для теста, не больше чайной ложки. Сухие ингредиенты смешиваю в миске. Заливаю горячей водой и маслом. ...
Читать дальше

Про Кольраби

Ни для кого уже наверное не секрет, что с весны я питаюсь преимущественно одними овощами и фруктами. Нет, я не стала вегетарианкой, но такой стиль питания подошел мне наилучшим образом. Раньше, овощи, были на моем столе в ограниченном количестве, в основном в виде гарниров. Теперь же, я с огромным удовольствием открываю для себя новые вкусы и сочетания, раньше не ведомые мне. Вот например Кольраби. Раньше, этот клубень я обходила стороной, не зная, как к нему подступиться. Немного почитав мат. ...
Читать дальше

Сыры

Что съесть когда жарко, душно и совсем нет аппетита? Для себя я давно открыла чудесный сырный перекус, который радует глаз, насыщает и не оставляет чувства тяжести в желудке. Сыры прекрасно сочетаются с фруктами, которых сейчас в изобилии на рынках и прилавках магазинов. С ягодами, джемами и мёдом. В овощном салате прекрасно "звучит" камамбер и пармезан, а во фруктовом - моцарелла. Дети плохо едят сыр? А предложите им фруктовый шашлык, поочередно нанизывая кусочки ягод\фруктов и шарики ...
Читать дальше

Дикая спаржа

Вот уже пару недель рынки радуют обилием дикой спаржы. Признаться честно, я ее люблю больше, чем обычную. Какой-то более насыщенный вкус и аромат. Дикая спраржа будет совсем недолго, поэтому ловите момент.;) Не многим она приходится по душе, потому как ее нужно правильно подготовить и приготовить. На рынке выбирайте только свежие, упругие и неподвявшие пучки. В этой спарже съедобна только верхняя часть. Определить ее очень просто - надломите стебель у основания, если он с хрустом ломается, вы ...
Читать дальше

Молодые запеченые овощи

Наконец, дождались! На рынках вовсю торгуют молодыми овощами, которые настолько свежи, что их хочется грызть прямо на месте, не отходя от прилавка)) Для своего блюда я использовала картофель, молодую, сладкую морковку, немного чеснока, стебли сельдерея и несколько веточек свежего розмарина. Секрет хрустящих долек в оливковом масле, вернее в его количестве. Посолите обощи и тщательно перемешайте, влейте большое количество масла и повторите процедуру. Картофель выложите в большую форму для ...
Читать дальше

Giardino

Наконец, после зимних каникул, открылся замечательный ресторан Giardino. Это место примечательно великолепным видом на море, своей ухоженной, зеленой и достаточно большой территорией. Сейчас особенно приятно сидеть на открытой площадке под теплым весенним солнцем. Ресторан предлагает традиционную национальную черногорскую кухню, с обилием мяса и свежих овощей. Здесь так же можно отведать и рыбу и прочие морепродукты, но все таки основной упор сделан на мясные блюда. Порции большие. В общем, это ...
Читать дальше

Перцы фаршировнанные булгуром

А вот и весна! У меня на столе, в последнее время,в основном водятся овощи и фрукты. Я не страдаю после отказа от мяса, тем более что у меня всегда есть запас волшебной крупы Булгур. Сегодня перцы фаршированные булгуром и вешенками. Крупа сытная, а грибы- почти мясо!;)
Читать дальше

Салат

После сытных праздников пора сделать передышку. Блинная неделя меня доконала)), очень хочется легкой пищи с обилием свежих овощей и фруктов. Ну а как иначе, все таки Пост. Поэтому в течении этого месяца буду делиться с вами легкой и быстрой в приготовлении пищи, не отяжеленной запрещенными в этот период продуктами. Тем более, с приходом весны, на прилавках появляются свежая зелень и молодые овощи. Вы со мной?;)
Читать дальше

black salmon pancakes

Завершаем Масленницу стильным блинным минимализмом.;) Тесто: 1 яйцо, пол литра молока, соль\сахар, мука пшеничная, 1 ст. л оливкового масла, 1\4 стакана газированной воды, ч.л чернил каракатиц. Начинка: Рикотта и молосольный лосось.
Читать дальше

Апельсиновый мармелад

Блины уже порядком поднадоели, поэтому сегодня ванильно-коричные оладьи с творожно-сливочным кремом и мармеладом из красных апельсинов. Приятного.;)
Читать дальше

Гречишные блины

Гречишные блины, это традиционное русское кушанье на Масленницу. Именно их пекли все хозяйки. Пшеничные блины в то время были большой роскошью, а гречневая мука была более доступна. Блины получаются нежные, воздушные, аппетитного кофейного цвета, на Руси их называли "красными". Эти блинчики хорошо сочетаются с мясными, рыбными и грибными начинками. Нам по душе пришлись гречневые блины с яйцом и шпротами.
Читать дальше